让小姨子去忙活收拾日用品，王超则提着一大堆的食材走进厨房开始拾掇。

他先是将好几斤的肥猪肉从袋子里拿出来，用冷水稍微冲洗了下表面的杂质，这才将肥猪肉切成一条条。

接着开始引火热灶，往锅里到了点植物油起底，然后将处理好的肥猪肉尽数倒进了锅中。

由于乡下人家多是用柴火灶做饭，所以在别墅设计的时候，王超便让设计师把柴火灶加了进来。

虽说别墅里面弄个大土灶，看上去非常的奇怪。

但好在是设计非常出色，在盖建别墅主体的时候，就连带着大土灶一块做了出来。

而且在装修的时候，大土灶也经过了专门的处理，外表都贴着和厨房墙壁上同样的壁砖看上去和整间屋子浑然一体。

要是不去看土灶上的大铁锅的话，实际上和普通的橱柜没什么太大区别。

况且用了几十年的大土灶，突然让王超舍弃，换成现代化的煤气灶或者是电磁炉什么的，他还真不习惯。

再说，大土灶看上去笨重，但它的火力要比煤气灶大得多。

在灶炉内的烈火炙烤下，锅里很快便开始冒起油烟，香味也跟着直冒。

原本雪白的猪肉条逐渐向金黄色转变，大量的肥油从中渗透出来，猪肉以肉眼可见的速度消瘦。

若是用煤气灶来炼猪油的话，先不说要浪费多少的煤气，光是炼油的效率上就差远了。

“哇！好香啊！”李雪涵被香味勾进了厨房里。

看着锅里不断在猪油里翻滚的金黄猪肉，她忍不住凑上前去深吸了几口气，一脸的满足。

“你别凑那么前，万一油溅到你脸上，可要毁容的。”王超伸手把小姨子拉开。

虽然在猪肉下锅之前，他是有滤过水分的，但并没有非常彻底。

毕竟炼猪油不可能半点水分都没有，那样的话，很容易在炼油初期发生粘锅，从而导致猪油里面有种焦炭味。

“反正有姐夫你在，就算毁容了，你肯定也能治好。”李雪涵嬉笑道。

王超两眼一翻：“我是会治病，但我不是美容医生好吧。”

用锅铲搅了搅锅里的肥猪肉，让里面的猪油尽可能的渗透干净。

要知道除了香喷喷的猪油外，炸至酥脆的猪油渣同样是一道美味。

等过了一小会儿，猪油渣彻底榨不出油了，王超便拿起漏勺，将锅里的猪油渣全部捞了起来，然后放在一旁凉着。

虽然猪油渣得趁热才好吃，但这种刚出锅的油炸，内部非常滚烫，贸然食用的话，很容易造成食管烫伤。

将锅里的猪油舀起来，用一口不锈钢锅盛饭着，随着温度的逐渐减低，猪油开始逐渐泛白，朝着固态转化。

而先前的猪油渣这会儿已经凉的差不多了，王超随即分出一部分，然后撒上椒盐和孜然。

旁边的李雪涵实在忍不住，伸出手便捏了块丢进嘴里，美眸登时瞪大，像是尝到了什么惊天的美味。

她紧接着又抓了好几块，把小嘴塞得满满的，囫囵不清的说道：

“姐夫！你这猪油渣炸的也太好吃了！比妈做的好吃百倍呢！”

“你可别这么说，到时候让妈听见的话，非得数落你。”王超不禁好笑，同时将剩下的猪油渣撒上盐巴，稍作搅拌便端出厨房。

相比起撒了椒盐和孜然的猪油渣来说，单单只用了盐作为调料的猪油渣，味道和口感上可能要更加的丰富。

但也有很多习惯了单调口味的人，只喜欢吃绊了盐的原位猪油渣。

毕竟今晚他要请客吃饭，总得注重大伙儿不同的口味。

炼制猪油的过程有些长，此刻天上已经布满了晚霞，宴请的宾客也逐渐到来。

最先来的是冯玉，她带着虎子刚进门，小家伙就耸起鼻尖猛嗅，大大的眼睛立马盯上了餐桌上的猪油渣。

“妈妈！那个闻起来好香啊！我好想吃啊！”

虎子边说边朝餐桌跑去，不过由于他的个子不够，伸出手也没法够得着放在桌子中心的猪油渣，一时间急的不行。

冯玉急忙上前阻拦，说道：“不行，这东西太上火了，你不能吃。”

“不嘛不嘛！我就要吃这个！”虎子的馋虫已经被勾了出来，眼见冯玉不愿意给他拿，豆大的眼泪立马吧嗒吧嗒往下掉。

“好啦，你可是小男子汉呢，怎么能动不动就哭鼻子呢。”

王超见状走上前去，挑选了两块大块的猪油渣递到虎子手里。

“小超，不能给他吃的，他容易上火，嘴里发溃疡。”冯玉着急道。

王超咧嘴一笑：“婶子，你就放心吧，我这准备了凉茶，待会儿给虎子喝点，保准没事。”